Un dolcissimo girasole!

Dopo il dolce dalle fattezze di una margherita, prosegue il sequel delle torte ispirate alla forma e ai colori dei fiori! In questo caso, abbiamo preparato un dolce di pan di spagna con crema gianduja e crema chantilly, ricoperto con granella gialla e verde ai bordi. I petali e le foglie laterali sono realizzate con pasta di zucchero mentre il centrale è di panna al cioccolato. Speriamo vivamente che anche questa nuova creazione possa piacervi e attendiamo nuove fantasiose richieste in modo da potervi mostrare la nostra "dolce" versione delle idee più stravaganti.

Pasta di zucchero: dolce gusto italiano.

 Ecco a voi una novità assoluta nella nostra pasticceria. Con quest'ultima creazione abbiamo voluto dare un "volto" con pasta di zucchero, tipicamente usata nei dolci americani e d'oltremanica, ad un dolce dal gusto più vicino ai palati nostrani!

" Si tratta di un pan di spagna alle nocciole bagnato con del rhum leggero e farcito con crema allo yogurt e un velo di cioccolato fondente in crema". 

Il risultato è un gusto fresco e vellutato che ben si sposa con la dolcezza della copertura di zucchero senza risultare "pesante" dopo qualche assaggio come accade nei dolci di crema al burro. Le decorazioni intorno al dolce sono fatte con del caramello satinato che speriamo catturi la vostra attenzione..e soprattutto il vostro gradimento!!

Cake topper: Titty e la pasta di zucchero

Ogni giorno riceviamo richieste di torte personalizzate, con o senza pasta di zucchero, dalle tradizionali mimose alle mousse più particolari, ognuna con una sua decorazione.

Fiori, ostie, cioccolatini, rendono i dolci non solo buoni da mangiare, ma belli anche da guardare e cosa c'è di meglio di un cake topper come ciliegina sulla torta???

Mousse: Sinfonia estiva.

Caldo, afa, l'estate si fa sentire, non si ha più voglia di mangiare, si va alla ricerca di qualcosa di fresco ma allo stesso tempo goloso, che appaghi corpo e anima.

Sinfonia estiva è la nostra, o meglio la vostra mousse, nata dalle vostre preferenze, dai vostri suggerimenti, unita dalla nostra esperienza nel gusto e nell'accostamento degli ingredienti.

"Una delicata mousse alla vaniglia con scaglie di cioccolato bianco, pezzettini di croccante alle mandorle e uno squisito cremolato al caramello.

La glassa blu perlescente richiama il suo sapore fresco e decisamente in linea con l'estate, il mare e la voglia di relax!!!".

Cupcakes all'italiana

Anche noi ci siamo fatti prendere dalla mania dei cupcakes, ormai girovagando per il web se ne trovano di tutti i colori e di tutti i gusti, noi li abbiamo realizzati all'"Italiana", morbidi, colorati e , perchè no, anche più leggeri!!!

Colomba tradizionale e piccole sfumature.

La tradizione vuole una colomba soffice, con frutta candita e sopra una dolce glassa con mandorle e nocciola, un cuore morbido da mordere che unito alla glassatura croccante, rende la colomba una vera delizia per il palato.

La Millefoglie e la pasta di zucchero.

Sono trascorsi molti giorni dal nostro ultimo post e tante sono le feste passate, che ci hanno portato via ogni attimo libero ( per fortuna), avremmo dovuto ingaggiare qualcuno che scrivesse al post nostro per rimanere al passo, ma comunque il tempo per sperimentare non ci manca mai!!

La nostra più grande e affezionata cliente la piccola Beatrice, ha compiuto 2 anni, e le abbiamo voluto realizzare una splendida millefoglie tutta in rosa.